Caramelos de Jengibre Caseros

14 octubre, 2017 0 Por RemediosFitoterapia

jengibre

¡Hola a tod@s!

¿Que tal estáis? ¡Espero que muy bien!

Os traigo una receta casera para hacer caramelos de jengibre, muy sanos y deliciosos 😀
Son un excelente regalo para uno mismo u otra persona para el invierno, ya que nos van a proteger de resfriados y van a mantener nuestro sistema inmunitario a punto!

Receta

Los ingredientes son: 240g de jengibre y 400g de azúcar (blanca o morena). Más adelante probare a hacer la versión con estevia y os diré si sale buena.

1- Pela los jengibres y trocéalos en trocitos pequeñitos (en forma de un caramelo con el tamaño deseado).

jengibre jengibre-en-trozos

  2- Pon los trocitos de jengibre en un recipiente con agua y déjalos en remojo una hora.jengibre-en-agua

3- Cambia el agua y vuelve a meter los trocitos de jengibre. Ponlos a hervir por unos 5 minutos.

4- Repite este paso entre 2 y 4 veces hasta conseguir la textura deseada. Yo lo repito 4 veces y los caramelos quedan blanditos y con un muy agradable sabor a jengibre.

5- Saca los trocitos de jengibre del agua y pon los gramos de azúcar en el agua. Hierve el agua con azúcar por 5 minutos. Nos quedará un sirope de azúcar muy liquido.

6- Añade de nuevo los trocitos de jengibre y cubre el recipiente y espera 12 horas.jengibre-azucar

7- Después de las 12 horas, saca los trocitos de jengibre de tu recipiente.

8- Hierve de nuevo el sirope de azúcar por 10 minutos. Ahora nos quedará un sirope de azúcar bastante denso.

9- Añade de nuevo los trocitos de jengibre en el recipiente y recúbrelos bien con el sirope de azúcar.

10- Déjalos reposar por 2 días.

11- Después de 2 días, saca los trocitos de jengibre de tu recipiente y de nuevo hierve el sirope de azúcar por 5 minutos.

12- Añade de nuevo los trocitos de jengibre, recúbrelos muy bien con el sirope.

13- Déjalo reposar por otros 2 o 3 días.

14- Finalmente, hierve de nuevo entre 5 y 8 minutos a fuego muy lento.

15- Saca los trocitos de jengibre y déjalos en secar.

Si los trocitos quedasen un poco pegajosos, el truco es recubrirlos un poquito con azúcar glas o azúcar en polvo.

caramelos-de-jengibre
Y listo :). ¡Disfruta tus caramelitos de jengibre! ¡Riquísimos y sanísimos!

¡Un saludo a tod@s!